Haricots blancs lingots* (phaseolus vulgaris)
*issus de l’agriculture biologique
EKIBIO, ZA la Boissonnette, 07340 Peaugres
Agriculture France
Faire tremper 1 nuit puis amener à ébullition 2 mn. Egoutter et cuire à feu doux 40 à 60 mn dans de l'eau avec des aromates et de l'algue kombu
Le lingot blanc se prête à de nombreuses préparations mijotées avec des légumes, des aromates…
Accompagné d’une céréale, le lingot blanc constitue une alternative végétale aux protéines animales.
